Rezept: Kohlrabi- - Kartoffelgratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 8.31 € Kosten Portion: 2.08 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 80 g | Kürbiskerne | ca. 1.00 € |
| 3 Zweig(e) | Majoran | ca. 0.16 € |
| 800 g | Kohlrabi | ca. 1.19 € |
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.33 € |
| 300 g | Crème fraîche | ca. 1.13 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 250 g | Ziegenfrischkäse | ca. 3.65 € |
Zubereitung:
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Majoran fein hacken.
Kohlrabi und Kartoffeln schälen, mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Mit Creme fraiche und Rahm gleichmäßig mischen, salzen und pfeffern.
Ziegenkäse in kleine Stücke teilen und mit der Hälfte der Kürbiskerne und dem Majoran untermischen. Das Gemüse gleichmäßig in eine flache Auflaufform (zirka 2,8 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Rille von unten 75 Minuten bei 180oC goldbraun backen.
Mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.
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