Rezept: Kokos-Lemon-Kipferl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 36 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Btl. Schwartau Citroback | |
| 100 g | Kokosraspel | ca. 0.48 € |
| 200 g | Margarine | ca. 0.60 € |
Glasur: | ||
| 1 | Btl. Schwartau Kuchenglasur - Zitrone | |
| 50 g | Schwartau Sukkade - (feingehackt) | |
Zubereitung:
Mehl, Eigelb, Zucker, Salz, Citroback, Kokosraspeln und Sanella mit dem Handrührgerät zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Std. kalt stellen.
Den Teig zu ca. 2 cm dicken Rollen formen, in Scheiben schneiden und zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 12 Minuten
Nach dem Abkühlen die Plätzchen mit Schwartau Kuchenglasur Zitrone überziehen und mit feingehackter Schwartau Sukkade bestreuen.
Ergibt ca. 60 Stück
Zubereitungszeit : : 60 Minuten
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