Rezept: Avocado-Litschi-Kompott

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Portionen:

1 Dose(n)	Litschis
2	Orangen	ca. 0.58 €
2	Avocados	ca. 1.38 €
1	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
4 EL	Quittenmarmelade
5 EL	Litschisirup - aufgefangen
Zum Garnieren
	Hippenröllchen
	Nusskrokant

Zubereitung:

Litschis abtropfen, Sirup aufbewahren.

Orangen filetieren. Avocado schälen, Fruchtfleisch würfeln, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Quittenmarmelade mit Litschisirup verrühren und bei geringer Hitze schmelzen Obststücke darin erhitzen.

Mit Hippenröllchen servieren und kurz vor dem Verzehr mit Krokant bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Avocado-Litschi-Kompott erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Haselnusskrokant * Orangen * Zitronen - unbehandelt

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