Rezept: Kräuterpfannkuchen I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1.25 | Eier pro Person | |
| doppelt so viele Löffel - Mehl | ||
| Milch - lauwarm | ||
| evtl. Backpulver oder - Mineralwasser | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Kräuter der Provence | ||
| (oder Thymian, Majoran, - Koriander, Min e, | ||
| Rosmarin, Basilikum) | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Tabasco | ||
| Senf |
Zubereitung:
Eier, Mehl, Milch und Backpulver zusammen verrühren, bis es flüssig ist. Dann die Gewürze nach Gutdünken dazutun (Kräuter wegen des verbesserten Aromas in den gewaschenen Handflächen zerreiben!). Dann nach Geschmack das ganze noch mit Pfeffer, Tabasco und/oder Senf verschärfen.
Das Ganze mit Butter zu dünnen Kuchen backen.
Besonders gut schmeckt es mit Camembert oder Schafskäse mit Preiselbeeren oder frischen geschnittenen Tomaten.
Auch mit Knoblauch-Spinat sind Pfannkuchen eine Delikatesse.
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