Rezept: Kräuter-Sahne-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Magerquark | ca. 0.35 € |
| 250 g | Sahnejoghurt | ca. 0.60 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 Tasse(n) | feingehackte Kräuter | |
| (Schnittlauch, Petersilie, | ||
| Liebstöckel/Maggikraut, | ||
| Dill, Borretesch, Zitronen- | ||
| melisse, Estragon) | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 0.25 TL | Selleriesalz | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Kräuter und die geschälte, durchgepresste Knoblauchzehe zugeben. Mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Gut gekühlt servieren.
Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Esslöffel auf 4 Portionen) oder schwarze Oliven oder Gewürzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur Abwechslung mit Curry oder Paprika würzen.
Passt zu: Knusprigen Käsebrötchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln, Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Pro Person etwa 170 Kalorien
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