Rezept: Kreolischer Geflügel-Mix
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 400 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 2.46 € |
| 1 TL | Sambal Oelek | ca. 0.18 € |
| 3 EL | Limettensaft | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 200 g | Cocktailtomaten | ca. 0.87 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 1 EL | Weißer Balsamico-Essig | ca. 0.03 € |
| 100 g | Schwarze Bohnen - (abgetropft, aus | |
| 2 EL | Oreganoblättchen | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in ganz kleine Würfel schneiden.
2. Sambal Oelek und 2 EL Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mix unter die Fleischwürfel mischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Cocktailtomaten waschen und in Spalten schneiden.
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
5. 3 EL Olivenöl, 1 EL Limettensaft und Balsamico-Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen, Tomaten, Knoblauch und Oreganoblättchen untermischen.
6. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten unter Rühren darin braten. Die Hähnchenwürfel unter den Salat mischen und alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Pro Person: 100 kcal, 5 g Fett :Zubereitung: 30 Minuten ; :Marinierzeit: 1 Stunde
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