Rezept: Kürbisfladen (Kürbis-Puffer) (Mücver)

Bild: KÃ¼rbisfladen (KÃ¼rbis-Puffer) (MÃ¼cver) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 kl.	Kürbisse
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
2	Eier	ca. 0.51 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
	Pflanzenfett
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Käse; nach Wunsch

Zubereitung:

Kürbisse schälen und raspeln. Mit etwas Salz für 15 Minuten beiseitestellen, ausdrücken. Mit Mehl, Pfeffer, Ei, feingehackter Zwiebel, Dill, Petersilie und, falls gewünscht; geriebenem Käse gut mischen. Erst zuletzt salzen. Von der Mischung löffelweise in heißem Öl auf beiden Seiten ausbacken.

Kann warm oder kalt serviert werden.

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(*) Die Zubereitung von Kürbisfladen (Kürbis-Puffer) (Mücver) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - Größe M * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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