Rezept: Kürbisgemüsesuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.58 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kürbis	ca. 1.50 €
150 g	Kartoffeln	ca. 0.20 €
12 dl	Bouillon	ca. 11.06 €
1	Zwiebel; gehackt	ca. 0.05 €
1 kl.	Lauchstengel	ca. 0.40 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Geröstete Brotwürfeli

Zubereitung:

Die Gemüse schälen und würfeln. In der Bouillon 30 Minuten kochen, anschließend pürieren. Nach Belieben würzen, wenn nötig mit Bouillon verdünen und nochmals aufkochen.

Feingeschnittener Schnittlauch und geröstete Brotwürfeli dazugeben und servieren. Eventuell mit einem Tupfer Schlagrahm ausgarnieren.

Besonders dekorativ ist es, diese Suppe in einem ausgehöhlten vorgewärmten Kürbis anzurichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbisgemüsesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Kartoffeln (festkochend) * Kürbis - Hokkaido * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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