Rezept: Gegrillte Schweinefüße in Pfeffer - Prako ntwere totoe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 45.35 € Kosten Portion: 7.56 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 12 | halbierte Schweinefüße | ca. 42.00 € |
| 1 Tasse(n) | Essig | ca. 0.06 € |
| 1 Glas | trockener Weißwein - Riesling | ca. 0.68 € |
| 4 EL | Tomatenmark | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Pflanzenöl | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Paprika | ca. 0.12 € |
| 1 TL | grüne Pfefferkörner | ca. 0.11 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.50 € |
| 2 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.27 € |
| 4 | Chilis - gehackt | ca. 0.63 € |
| 4 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.36 € |
| Butter | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Die Schweinefüße von Borsten säubern und gründlich waschen. Mit Wasser bedecken, salzen und eine Stunde köcheln.
Essig, Wein, Tomatenmark, Öl, Paprika, zerdrückte Pfefferkörner und zerriebene Lorbeerblätter zu einer Sauce verrühren. Zwiebeln, Chilis und Knoblauch zugeben; salzen und pfeffern.
Die Schweinefüße auf ein mit Butter eingefettetes Backblech legen. Sauce darübergießen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C eine Stunde backen, bis sie braun und knusprig sind.
Zu Weißbrot servieren.
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