Rezept: Kürbis-Küchle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.9 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Kürbis | ca. 1.37 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | 2 Eier | |
| 5 EL | Mehl (evtl. mehr) | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Öl, Fett zum Ausbacken |
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch reiben und leicht ausdrücken, ebenso die rohen Kartoffeln. Die Eier verrühren, die Gewürze zugeben und das Mehl untermischen. Zwiebeln fein hacken und in Öl andünsten. Erkalten lassen und mit der Eiermasse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Pfanne Fett erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Küchlein formen und in dem heißen Fett knusprig ausbacken.
Dazu passt Salat oder Obst (z.B. Apfelbrei).
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