Rezept: Kürbis-Lasagne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Kürbis	ca. 1.83 €
1	Peperoni; in Würfel
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
2	Zwiebeln; gehackt	ca. 0.27 €
	Olivenöl
100 g	Zucchetti; in Würfel
100 g	Auberginen; in Würfel
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Küchenkräuter
	Tomatensauce
	Mozzarella

Zubereitung:

Kürbis in Stücke von ca. 5x10 cm schneiden, in Gemüsebouillon blanchieren und abschmecken.

Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln im Olivenöl andünsten. Zucchetti und Auberginen zugeben, mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Küchenkräuter abschmecken.

Auf vorgewärmte Teller anrichten, indem abwechslungsweise Kürbistranchen und Ratatouillegemüse aufgeschichtet werden.

Anschließend das Ganze mit Tomatensauce überziehen und mit Mozzarella garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Kürbis-Lasagne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kürbis - Hokkaido * Knoblauch * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatensauce - Fertigprodukt * Zwiebeln

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