Rezept: Kürbispolenta

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Butter - (1)	ca. 0.12 €
350 g	Kürbis	ca. 0.80 €
1.5 l	Wasser	ca. 0.02 €
1.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
300 g	Grober Mais
200 g	Schinken - klein gewürfelt	ca. 1.41 €
2 EL	Butter - (2)	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Butter (1) in der Pfanne schmelzen. Den Kürbis geraffelt dazugeben, andämpfen. Mit Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Mais einrühren. Unter Rühren bei kleiner Hitze zu einem dicken Brei kochen (etwa 20 bis 30 Minuten ). Schinken beifügen, zum Verfeinern die Butter (2) darunter mischen.

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(*) Die Zubereitung von Kürbispolenta erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kürbis - Hokkaido * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenwürfel * Wasser

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