Rezept: Lammsteaks Marokko

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5	Pfirsichnektar
2	Zitronensaft
1	Honig
0.5 TL	Zimt	ca. 0.08 €
0.5 TL	Ingwer	ca. 0.02 €
1 kg	Lammsteak	ca. 8.99 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.25 TL	Pfeffer,
1.5	frische Pfirsiche; in - Scheiben
1.5	Melonenbällchen; oder - stückchen

Zubereitung:

Pfirsichnektar, Zitronensaft, Zimt, Honig und Ingwer vermischen. Lammfleisch und Marinade in eine Glas- oder Keramikschüssel (oder einen großen Gefrierbeutel) geben. Verschließen und 4-24 Stunden in den Kühlschrank legen.

Grill anheizen. Lamm aus der Marinade nehmen, leicht salzen und pfeffern. Über mittlerer Hitze mit ca. 10 cm Abstand zu den Kohlen ca. 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden und mit Marinade bestreichen. Mit frischen Pfirischscheiben und Melonenbällchen servieren.

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(*) Die Zubereitung von Lammsteaks Marokko erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Ingwer - frisch * Lammfleisch allgemein * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zitronensaft

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