Rezept: Lauch im Schinkenmantel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | (-6) Stangen Lauch | |
| 4 Scheibe(n) | (-6) Schinken | |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 20 g | Mehl | ca. 0.01 € |
| 0.25 l | Gemüsewasser | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Frischer Rahm | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Emmentaler gerieben |
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen und in kochendem Salzwasser knapp bissfest kochen. Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen, mit Gemüsewasser ablöschen, Rahm hinzufügen und mit Salz und Muskat abschmecken. Die Lauchstangen gut abtropfen lassen und jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
In eine gebutterte Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. 20 Minuten im Backofen überbacken.
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