Rezept: Lauch-Kartoffel-Suppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Cabanossi | |
| 1 kg | Lauch | ca. 1.99 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 0.5 TL | Meersalz | ca. 0.00 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 1.2 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| Gerebelter Kerbel | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Cabanossischeiben kräftig anschmoren, den Lauch anschwitzen.
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, zum Lauch geben, salzen.
Mit dem Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
Die Creme Fraiche, die Butter und die Kerbelblätter unterziehen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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