Rezept: Leberkäs im Erdnussmantel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Chili, grün | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 Dose(n) | Erdnüsse | |
| Honig | ||
| 150 g | Leberkäse | ca. 0.75 € |
| Mehl | ||
| Milch - lauwarm | ||
| Olivenöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Schale Sojasprossen | |
| Sojasauce | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Zubereitung: Den Leberkäse in Streifen schneiden, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und zerkleinerten Erdnüssen ziehen und in die Fritteuse geben.
Für die Sojasprossen eine Vinaigrette aus Sojasauce, Honig, Salz, Pfeffer, zerkleinerten Chilis, Zitronensaft und Olivenöl herstellen. Die Sprossen in die Mitte eines Tellers geben, mit der Vinaigrette nappieren und die frittierten Leberkässtreifen darauf anrichten.
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