Rezept: Linseneintopf

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 - 6 Portionen
1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
50 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.26 €
0.75 l	Brühe - Instant	ca. 0.14 €
250 g	Cabanossi (ungarische Wurst)	ca. 2.29 €
1 Dose(n)	Linsen (800 g - Abtropfgewicht
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer aus der Mühle - 3 Tl. Thymian (getrocknet) 2 El. Rotweinessig

Zubereitung:

Möhren und Sellerie vom Suppengrün und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sellerie würfeln. Dieses Gemüse in der Butter oder Margarine glasig dünsten.

Gemüse mit Brühe auffüllen und zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.

Inzwischen Porree (vom Suppengrün) putzen, waschen und in Ringe schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Linsen in einem Durchschlag unter fließend kaltem Wasser gründlich abspülen.

Porree, Wurst und Linsen in die Suppe geben und 10 Minuten darin erhitzen.

Eintopf mit Salz, Pfeffer, Thymian, Essig würzen.

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Paprikasalat
Hauptspeise: Linseneintopf
Nachspeise: Pflaumen-Hefestücke

Zubereitungszeit : : 1 Stunde

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(*) Die Zubereitung von Linseneintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kabanossi * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Zutaten pauschal

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