Rezept: Linsen-Sauerkraut-Eintopf

Bild: Linsen-Sauerkraut-Eintopf - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Speck, durchwachsen, - gewürfelt	ca. 1.00 €
1 Bund	Suppengrün - klein gewürfelt	ca. 1.38 €
250 g	Linsen	ca. 0.55 €
2 l	Fleischbrühe	ca. 0.17 €
300 g	Kartoffeln, geschält und - gewürfelt	ca. 0.67 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
2	Gewürznelken
1	Zwiebel, ganz
250 g	Frisches Sauerkraut	ca. 0.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Speck auslassen, Suppengrün anbraten, Linsen und Brühe zugeben, 30 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken gespickte Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten köcheln lassen.

Pro Portion 2 bis 3 Gabeln rohes Sauerkraut in tiefe Teller geben und mit der heißen Linsensuppe auffüllen.

(Je nach Geschmack heiße Würstchen dazu servieren).

Portionen: 6

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(*) Die Zubereitung von Linsen-Sauerkraut-Eintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Klare Fleischsuppe - Pulver * Linsen - Tellerlinsen * Lorbeerblätter * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Weinsauerkraut * Zwiebeln

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