Rezept: Löwenzahnsalat mit Radieschen

Bild: LÃ¶wenzahnsalat mit Radieschen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Löwenzahn	ca. 0.00 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
1 Bund	Radieschen - klein	ca. 0.69 €
2	Scheibe Weißbrot - oder Toastbrot
	Öl
	Obstessig
	Senf
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Knoblauch

Zubereitung:

Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und feinwürfeln. Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zutaten in eine Salatschüssel geben. Öl, Essig mit Senf und Gewürzen verrühren, abschmecken.

Über die Zutaten gießen und unterheben. Weiss- oder Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun rösten. Zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Zuletzt über den Salat geben.

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(*) Die Zubereitung von Löwenzahnsalat mit Radieschen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Obstessig * Knoblauch * Löwenzahn * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Senf - mittelscharf * Weißbrot

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