Rezept: Luftiger Lebkuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Kuchen:

1 Becher	Sauerrahm	ca. 0.44 €
1 Becher	Zucker
4 EL	Birnel; Birnendicksaft	ca. 0.60 €
3 EL	Lebkuchengewürz	ca. 1.78 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Träsch; nach Belieben - oder Korn, o.ä.
1 TL	Natron; gehäuft, in kalter - Milch angerührt ,gehäuft (x)
1 Becher	Milch; lauwarm
180 g	Nature-Joghurt o. - MockaJoghurt
500 g	Mehl	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Den Rahm leicht anschlagen. Nacheinander die anderen Zutaten beigeben, am Schluss das Mehl darunterziehen.

Eine Springform mit Backreinpapier auskleiden, die Masse einfüllen und im Backofen bei 180 Grad auf der zweiten Rille 60 Minuten backen. Stäbchenprobe.

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(*) Die Zubereitung von Luftiger Lebkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen-Dicksaft * Lebkuchengewürz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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