Rezept: Csikósgulasch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.68 Sterne von 25 Besuchern
Kosten Rezept: 9.62 € Kosten Portion: 2.4 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Schweinsschulter | ca. 5.34 € |
| 50 g | Selchspeck - (D: Räucherspeck) | ca. 0.50 € |
| 50 g | Schweineschmalz | ca. 0.28 € |
| 250 g | Zwiebeln | ca. 0.66 € |
| 10 g | edelsüßer Paprika | ca. 0.25 € |
| 4 | Paradeiser - (D: Tomaten) | ca. 1.01 € |
| 1 | grüne Paprika | ca. 0.87 € |
| 3 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.27 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | geschälte Erdäpfel - (D: Kartoffeln) | ca. 0.45 € |
Zubereitung:
Das ungarische Wort csikós bedeutet Pferdehirt bzw. Landsknecht.
Schweinefleisch in mundgerechte, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen. Die Tomaten schälen und entkernen.
Den würfelig geschnittenen Selchspeck (D: Räucherspeck) im Schmalz glasig werden lassen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Paprizieren und mit etwas Wasser ablöschen. Das Fleisch beigeben, ebenso die Gewürze und die gehackten Paradeiser (D: Tomaten). Alles dünsten und, wenn nötig, Wasser nachgießen. Die Paprikastreifen und die würfelig geschnittenen Erdäpfel (D: Kartoffeln) einrühren und fertigdünsten.
Mit Nockerln servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hähnchenbrust mit Frischkäse 4 Portionen Preise: Discount: 4.66 € EU-Bio: 18.99 € Demeter: 18.03 € Kokosraspel in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. |
 | Glutenfreie Biskuitrolle 1 Rezept Preise: Discount: 1.81 € EU-Bio: 2.31 € Demeter: 2.23 € Dieses Rezept ist geeignet bei einer Allergie gegen glutenhaltige Nahrungsmittel, wie etwa Weizen, Kuhmilch, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Triticale |
 | Börek aus Teigblättern mit Kartoffelfüllung 1 Rezept Preise: Discount: 3.63 € EU-Bio: 3.98 € Demeter: 4.57 € Für die Füllung kochen sie die Kartoffeln, schneiden die Zwiebel in kleine Stückchen und braten diese in Butter. Nun vermischen Sie die Kartoffeln mit den |
 | Haferflockenwaffeln 1 Rezept Preise: Discount: 0.98 € EU-Bio: 1.22 € Demeter: 1.34 € Die Eier trennen, Haferflocken mit kalter Milch übergießen und 2 Stunden quellen lassen. Zucker, Zitronenschale, Salz, weiche Butter und Eigelbe unterrühren. |
 | Lauchnudeln 4 Portionen Preise: Discount: 7.00 € EU-Bio: 6.82 € Demeter: 7.00 € Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser |
