Rezept: Maissalat mit Avocado und Oliven

Bild: Maissalat mit Avocado und Oliven - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.88 € Kosten Portion: 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Maiskörner vom Kolben - (gekocht) oder aus dem	ca. 1.46 €
2	Avocados (300 g)	ca. 1.38 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
50 g	schwarze Oliven	ca. 0.25 €
1 Bund	Rucola	ca. 0.27 €
Sauce:
3 EL	Apfelessig	ca. 0.26 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1	Knoblauchzehe gepresst	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Avocados schälen und halbieren, den Stein entfernen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Maiskörner, Avocadowürfel, Oliven und die gezupften Rucolablätter vorsichtig mischen. Die Salatsoße darüber geben. Nochmals kurz mischen.

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(*) Die Zubereitung von Maissalat mit Avocado und Oliven erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Essig - Apfelessig * Gemüsemais - Dose * Knoblauch * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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