Rezept: Mandel-Joghurt-Dressing

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 8 Portionen:

3 Pack.	Sahnejoghurt - a 150 g
3	Eier - Gewichtsklasse 2	ca. 0.51 €
80 g	Mandeln - gehäutet	ca. 0.80 €
2 TL	Dijonsenf	ca. 0.08 €
1 Spur	Zucker
1 Spur	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer schwarz	ca. 0.04 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne unter häufigem Wenden goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann durch die Mandelmühle drehen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, Mandeln und Eier untermischen.

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(*) Für diese Version von Mandel-Joghurt-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Mandeln ganz - geschält * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz, gemahlen * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Dijon - scharf * Zucker - Raffinade

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