Rezept: Mandelkugeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.34 € |
| 50 g | gehackte Pistazien | ca. 2.91 € |
| 20 g | schwach entöltes Kakaopulver | ca. 0.10 € |
| 40 g | Rosinen | ca. 0.22 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Rosinen sehr fein hacken und mit dem Rum vermischen. Mandeln, Kakaopulver, Rosinen und 1 Eiweiß mit dem Rührgerät (Knethaken) vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen (etwa 20 Stück), mit Eiweiß bestreichen und in den Pistazien wälzen. Kühl (und nicht zu lange) lagern.
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