Rezept: Mandelmakronen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Eiweiß	ca. 0.25 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
0.5	Zitrone - Saft	ca. 0.50 €
70 g	Zitronat - gerieben	ca. 0.41 €
250 g	Mandeln - geschält und - gerieben	ca. 2.24 €
	Runde Backoblaten

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die übrigen Zutaten vorsichtig unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf Oblaten setzen.

Bei schwacher Hitze (evtl. 125 Grad Umluft) 20 bis 25 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Mandelmakronen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backoblaten rund - 50 mm * Eier - halb * Mandeln - gemahlen * Zitronat * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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