Rezept: Bananen-Chili-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.08 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Erdnussöl | ca. 0.05 € |
| 50 g | Lauchzwiebeln mit Grün | ca. 0.16 € |
| 25 g | Knoblauch | ca. 0.37 € |
| 200 ml | Kokosmilch | ca. 0.93 € |
| 400 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.07 € |
| 0.25 TL | Gemahlener weißer Pfeffer | |
| 3 TL | Thailändische Fischsoße | |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 gr. | Banane (geschält und - schräg in dünne Scheiben geschnitten) | ca. 0.42 € |
| 1 gr. | Rote Chilischote (schräg in - Ringe geschnitten) | ca. 0.16 € |
| Lauchzwiebelstreifen zum - Garnieren |
Zubereitung:
Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin in ca. 30 Sekunden rasch anbraten. Alle anderen Zutaten bis auf Banane und Chiliringe zugeben und 5 Minuten garen.
Die Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden, die Chili ebenfalls in Scheiben schneiden. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne. Die Mischung mit 1/4 der Bananenscheiben und den Chiliringen zu einer geschmeidigen Suppe pürieren. Die restlichen Bananenscheiben und Chiliringe dazugeben und 3 Minuten gut durchwärmen.
Heiss servieren und mit Lauchzwiebelstreifen, nach Belieben zu Löckchen gedreht, servieren.
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