Rezept: Maraschino-Früchte in Baby-Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Babyananas | |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| 16 | Kirschen | |
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 4 EL | Maraschino-Likör - (Kirschlikör) | ca. 1.62 € |
Zubereitung:
Babyananas längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem spitzen Messer vorsichtig herauslösen. Ananasschalen-Hälften kalt stellen. Ananasfruchtfleisch klein schneiden. Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt ist, Fruchtfilets zwischen den weißen Trennhäutchen herausschneiden. Kirschen waschen, trocken tupfen, nach Belieben entsteinen. Banane schälen, quer in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel quer in feine Scheiben schneiden. Zitronensaft, Zucker und Maraschino verrühren und mit dem Obst in einer Schüssel mischen.
Fruchtsalat mindestens 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.
Die ausgehöhlten Ananasschalen-Hälften mit den Maraschino-Früchten füllen und sofort servieren.
Menüvorschlag sizilianische Art:
: Vorspeise: Überbackene Spargelröllchen : Hauptgang: Balsamico-Hähnchen auf Orangen-Couscous : Dessert: Maraschino-Früchte in Baby-Ananas
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