Rezept: Mazza: Gewürzte Möhren*
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 -8 pers.:
| 500 g | Möhren | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 | Chilischoten - getrocknet | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 3 | Pimentkörner | |
| 2 | Kardamomkapseln | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Wasser; bis 1/2 mehr | ca. 0.00 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 TL | Orangenblütenwasser von - bitteren Orangen | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
*Jasar bi bharat Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Öl im Topf erhitzen. Möhrenscheiben darin unter ständigem Wenden leicht anbraten. Ganze Chilischoten und alle Gewürze zufügen, salzen, Wasser zufügen und bei mittlerer hitze uzgedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Paprikaschote entkernen, in lange Streifen schneiden, unter die Möhren heben und weitere 5 Minuten dünsten. Zum Schluss mit Orangenblütenwasser parfümieren.
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