Rezept: Mazza: Hefetäschchen mit Spinat*
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 20 Stück:
| 1 kg | Spinat; oder Mangoldblätter | ca. 1.99 € |
| 40 g | Sumak; Sumach | ca. 0.48 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Granatapfel: Kerne | |
| 500 g | Hefeteig; s. Grundrezept | |
| Küche Syriens |
Zubereitung:
* Fatayer ma Spanech Backofen auf 200GradC vorheizen.
Spinat waschen, grobe Stiele entfernen. Dann mit Sumach und Salz mit der Hand reiben, danach die Flüssigkeit herauspressen. Spinat und Zwiebel fein hacken und mit den Granatapfelkernen mischen.
Hefeteig ausrollen und Kreise mit 7 cm Durchmesser ausstechen. Kreise zu Dreiecken ziehen, Spinat in die Mitte geben, die drei Ecken über die Füllung ziehen und an den Ecken zusammendrücken.
Etwa 12 Minuten backen.
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