Rezept: Mirabellen-Sorbet

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Mirabellen	ca. 0.00 €
1 Stück	Zimtstange
0.5	Limette, Saft	ca. 0.10 €
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
0.25 l	Prosecco	ca. 0.66 €
20 ml	Mirabellengeist oder - anderer Obstschnaps

Zubereitung:

Mirabellen entsteinen. 150 ml Wasser mit Zimtstange, Limettensaft und Zucker aufkochen. Mirabellen 5 Minuten darin köcheln. Alles pürieren, abkühlen lassen. Prosecco und Geist unterrühren, in der Eismaschine frosten (oder im Mixbehälter der Küchenmaschine, zwischendurch öfter durchmixen)

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(*) Die Zubereitung von Mirabellen-Sorbet erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Limette * Mirabellen * Prosecco di Valdobbiadene D.O.C. * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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