Rezept: Mohnparfait mit Rum

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
100 g	Mohn-Zucker-Mischung - - Fertigmischung um Bac
2 EL	Vanilleextrakt
75 ml	Rum	ca. 0.59 €
300 ml	Schlagsahne	ca. 1.64 €
50 g	Raspelschokolade	ca. 0.30 €
40 g	Pistazienkerne	ca. 2.33 €

Zubereitung:

Eigelb, Mohn-Zucker-Mischung, Vanilleextrakt und Rum in einem Topf verrühren. Topf in ein heißes Wasserbad stellen und die Masse mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Nicht kochen lassen. Topf in ein kaltes Wasserbad stellen und so lange weiterschlagen, bis die Creme abgekühlt ist. Steifgeschlagene Sahne unterziehen. Zum Schluss Raspelschokolade und feingehackte Pistazienkerne unterziehen. Die Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens 3 Stunden in das Gefrierfach stellen oder in einer Eismaschine in etwa 50 Minuten zu einem cremigen Eis gefrieren lasssen.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Mohnparfait mit Rum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Eier - halb * Pistazien - geschält - ungesalzen * Schlagsahne * Schokoladenraspeln - zartbitter * Vanille - gemahlen

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Dessert Eis Mohn Schokolade

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Dongo-Dongo 4 Portionen Preise: Discount: 4.73 € EU-Bio: 4.86 € Demeter: 5.07 € Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und dünsten Sie darin die Zwiebeln und den Knoblauch an. Geben Sie die Chili-Schoten, die Okra-Schoten, Salz und
	Apfelrotkohl 4 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.44 € Wenns schnell gehen soll und Garten oder Handel keinen frischen Rotkohl hergeben, dann muss der Kohl eben aus dem Glas kommen. Die Zwiebel würfeln. Die Äpfel
	Bratreis auf chinesische Art 4 Portionen Preise: Discount: 6.17 € EU-Bio: 7.48 € Demeter: 7.52 € Den Reis in Salzwasser kurz aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 18 bis 20 Minuten quellen lassen. Die Schalotten schälen und klein würfeln,
	Spargel mit Lachs 2 Portionen Preise: Discount: 20.09 € EU-Bio: 21.73 € Demeter: 29.90 € Spargel in Salzwasser 20 Minuten kochen. Räucherlachs und Basilikum fein hacken, mischen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Für die Soße Schalotte
	Basilikumsorbet 4 Portionen Preise: Discount: 1.16 € EU-Bio: 1.16 € Demeter: 1.16 € In einen Topf den Puderzucker mit 400 ml Mineralwasser geben. Einige Zweige Basilikum abbrausen und dazugeben. Alles aufkochen und 5 Minuten köcheln, dann

Rezept: Mohnparfait mit Rum

Zutaten für 8 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: