Rezept: Mousse au Chocolat - Variation 13

Bild: Mousse au Chocolat mit WeiÃŸweinbirne

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Kosten Rezept: 3.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Becher	Schlagsahne (250 g)	ca. 1.36 €
200 g	Zartbitterschokolade	ca. 1.50 €
40 g	Zucker	ca. 0.06 €
3	Eier	ca. 0.77 €

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.

Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Eigelb mit zwei Esslöffeln heißem Wasser schlagen. Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen.

Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben.

Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen..

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(*) Die Zubereitung von Mousse au Chocolat - Variation 13 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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Rezept: Mousse au Chocolat - Variation 13

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