Rezept: Muffins Grundrezept - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Stück:
| 260 g | Mehl | ca. 0.38 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Natron | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei (evtl. 2) | |
| 80 ml | Neutrales Öl (z.B. - Sonnenblume) | |
| 125 g | Zucker (= ca. 100 ml) | |
| 250 g | Joghurt (oder Buttermilch, - saure Sahne, Eierlikör, etc.) | |
| Gewürze nach Geschmack: - Vanille, Zimt, etc. | ||
| 50 g | Nüsse, Mandeln, Schokolade, - etc. und/oder (evtl. mehr) | |
| 250 g | Obst (kleingeschnitten) |
Zubereitung:
Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und die Gewürze. Wenn trockene zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Schokolade verwendet werden sollen, auch diese. In einer zweiten Schüssel werden Ei, Öl, Zucker und Joghurt verrührt. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren. Wenn Obst verwendet wird, dieses zum Schluss unterheben. Teig auf die Vertiefungen eines mit Papierförmchen ausgelegten Muffinblechs verteilen. (Oder einfetten, evtl. einmehlen, und kalt stellen.) Ofen auf 180 - 200 Grad vorheizen und die Muffins 25 - 30 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoladenglasur verzieren.
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