Rezept: Bärentatzen #1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eiweiß	ca. 0.34 €
250 g	Mandeln; feingerieben	ca. 2.24 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
125 g	Schokolade; gerieben (gute)
0.5 TL	Zimt	ca. 0.13 €
0.5	Zitronen: Schale gerieben - u. etwas Zitronensaft
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
	Zucker; zum Wenden

Zubereitung:

Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, die übrigen Zutaten darunterrühren. Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese in Zucker wälzen und in ein Bärentatzenförmchen (Muschelförmchen) drücken. Die Muscheln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und über Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Morgen bei 180oC 15-18 Minuten backen.

Je nach Größe der Eier evt. nur 3 Eiweiß verwenden, oder mehr Mandeln/Schokolade zugeben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bärentatzen #1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kakao - schwach entölt * Mandeln - gemahlen * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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