Rezept: Nudelauflauf mit Porree

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.63 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

reicht für 5-6 Personen
500 g	Bandnudeln (oder Wickli)	ca. 1.29 €
	ca. 1 kg Porree (ca. 4 - mittelgroße Stangen)
	Margarine
200 g	Schinken - gekocht	ca. 7.78 €
250 g	Käse (Gouda)	ca. 2.98 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1 Becher	Sahne
	Milch - lauwarm
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser garen. Porree der Länge nach halbieren, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Margarine zerlassen, Porreestreifen darin andünsten (ca. 5 Min.), mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Schinken in Streifen schneiden. Porree, Schinken und Nudeln miteinander vermengen und in eine flache Auflaufform füllen. Käse reiben und über die Nudelmasse geben. Sahne, etwas Milch, Eier, Gewürze miteinander verquirlen, über den Käse geben. Alles bei 200GradC ca. 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Nudelauflauf mit Porree erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gouda - jung * Hinterschinken - gekocht * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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