Rezept: Ofen-Saftplätzli

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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rindssaftplätzli
100 g	Speckscheiben	ca. 0.48 €
100 g	Champignons	ca. 0.57 €
2	Rüebli	ca. 0.17 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1 Glas	Rotwein; o. Bouillon
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Paprika
	Majoran	ca. 0.16 €
	Butter

Zubereitung:

Die Rindsplätzli würzen, aufeinander legen und während fünfzehn Minuten die Gewürze einziehen lassen.

Champignons waschen, klein schneiden; in wenig Butter andämpfen. Rüebli schälen und in Rondellen schneiden, Zwiebeln und Petersilie fein hacken.

Rindsplätzli, Speck und übrige Zutaten lagenweise in eine feuerfeste Form einschichten, mit Specktranchen abschließen. Den Rotwein darübergießen. Form abdecken. Während ca. 60 Minuten bei 225 o C im vorgeheizten Backofen garen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Ofen-Saftplätzli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Möhren (Karotten) * Majoran - gerebelt * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Zwiebeln

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