Rezept: Omelett mit Zucchini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Eier | ca. 1.35 € |
| 8 EL | Mineralwasser | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 4 | Zucchini; à 200g | |
| 50 g | Zwiebeln | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 60 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.14 € |
| Saleiblättchen | ||
| 40 g | Parmesankäse; gehobelt | ca. 0.72 € |
Zubereitung:
Eier und Mineralwasser verquirlen. Würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, zugeben.
Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1/3 des heißen Fetts andünsten. Zucchini zugeben, ca. 6 Minuten dünsten. Würzen.
Aus der Eimasse nacheinander im restlichen heißen Fett die oben angegebene Anzahl Omeletts backen. Zucchini, Salbei und Parmesankäse darauf verteilen.
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