Rezept: Ostertaler Kartoffel-Eierwaffeln

Bild: Ostertaler Kartoffel-Eierwaffeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.1 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2.5 kg	Kartoffeln	ca. 2.99 €
2 Stange(n)	Lauch	ca. 1.19 €
5	Eier	ca. 0.85 €
5 EL	(-6) Mehl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
15 g	Backhefe - frisch	ca. 0.05 €
	Öl - zum Backen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch drücken. Lauch halbieren, waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Eiern und dem Mehl zu den Kartoffeln geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hefe mit etwas Wasser anrühren und untermengen.

Im erhitzten Waffeleisen goldbraune Waffeln abbacken.

Warm servieren.

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(*) Für diese Version von Ostertaler Kartoffel-Eierwaffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frischhefe * Kartoffeln - mehlig * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor

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