Rezept: Papaya-Casserole
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.71 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 2 kg | grüne Papayas; geschält, - entkernt, gehackt | ca. 5.98 € |
| 3 | Tomaten; gehäutet und - gehackt | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
| 75 g | Semmelbrösel | ca. 0.06 € |
| 75 g | Parmesankäse - gerieben | ca. 2.42 € |
Zubereitung:
Papaya kann, wenn sie noch grün ist, auch wie ein Gemüse verarbeitet werden. Dies ist ein leckeres Beispiel dafür.
Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin sautieren bis sie glasig ist. Papayas, Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt etwa 15 min köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit offenem Deckel weiterköcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann beiseite stellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und das Papayagemüse hineinfüllen.
Die Semmelbrösel mit dem Parmesan vermischen, über das Gemüse streuen und ca. 30 min überbacken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Paglia e Fieno 4 Portionen Preise: Discount: 7.44 € EU-Bio: 8.53 € Demeter: 8.70 € Butter zerlassen, darin die Erbsen 2-3 Minuten auf niedriger Stufe erhitzen. Creme fraiche (I) zu den Erbsen geben, aufkochen und dann etwa 2 Minuten auf niedriger |
 | Burgenländischer Krautstrudel 4 Portionen Preise: Discount: 3.02 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.31 € Weißkraut feinnudelig schneiden und in wenig Öl dunkelbraun rösten. Kraut mit Salz, reichlich Pfeffer und Kümmel würzen und kühlen lassen. Strudelteig |
 | Quarkkrapfen mit Hefe 4 Portionen Preise: Discount: 5.21 € EU-Bio: 5.74 € Demeter: 6.01 € Aus gut abgetropftem, durch ein Sieb gestrichenem Quark, Mehl, geriebenen Mandeln, Hefe, Eidottern, Butter, Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale, Salz, |
 | Sizilianische Ostern - Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone 12 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.17 € Den Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Die Zitrone achteln und entkernen. Das Olivenöl in einer schweren ofenfesten Pfanne ohne Kunststoffgriff |
 | Frittierte Teigstränge - Struffoli aus Kampanien 1 Rezept Preise: Discount: 10.03 € EU-Bio: 11.53 € Demeter: 12.87 € Struffoli sind das charakteristische Weihnachtsgebäck in Kampanien. Der Überlieferung zufolge buken schon die ersten griechischen Kolonisten in der Campania vor |
