Rezept: Papaya-Fruchtcocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.51 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Papaya | |
| 1 | Vanilleeis | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| Butter | ||
| Calvados | ||
| Kakaopulver | ||
| Weißwein | ||
| Zitronensaft | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung: Die geschälte und entkernte Papaya in Streifen schneiden, in Butter und Zucker karamellisieren, mit Calvados ablöschen und flambieren.
Eine Zabaione aus zwei Eigelb, einem Vollei, Weißwein, Zucker und Zitronensaft über einem warmen Wasserbad aufschlagen und über die Papaya geben.
Das Vanilleeis anrichten und mit Kakaopulver garnieren.
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