Rezept: Paprika-Senf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

200 g	Weiße Senfkörner
2 dl	Kräuter-Weinessig	ca. 0.92 €
2 dl	Wasser	ca. 0.00 €
2 EL	Paprika; edelsüß	ca. 0.45 €
6 EL	Honig	ca. 0.86 €
3 EL	Sherry	ca. 0.17 €
3 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.41 €

Zubereitung:

Senfkörner im Cutter feinmahlen.

Essig und Wasser aufkochen, über das Senfpulvergießen. Alle übrigen Zutaten beifügen, zu einer Paste verrühren und in Gläser abfüllen.

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(*) Die Zubereitung von Paprika-Senf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Kräuteressig * Paprika edelsüß * Sonnenblumenöl * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Wasser

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