Rezept: Pasta E Fagioli - Nudelsuppe mit Bohnen

Bild: Pasta E Fagioli - Nudelsuppe mit Bohnen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
2	Knoblauchzehen - geschält	ca. 0.18 €
100 g	Pancetta - italienischer Speck, gewürfelt	ca. 4.73 €
4 Becher	Hühnerbrühe
1 Dose(n)	Weiße Bohnen (850 ml), - abgespült, abgetropft
125 g	Farfalle-Nudeln
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

In einem großen Topf das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Knoblauch und Pancetta zufügen und braten, bis der Speck knusprig ist.

Brühe und Bohnen dazugeben und zum Köcheln bringen. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen, pürieren und abschmecken.

Vorm Servieren die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen, die Suppe wieder erhitzen. Heiss auftragen.

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(*) Die Zubereitung von Pasta E Fagioli - Nudelsuppe mit Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pancetta * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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