Rezept: Pe de Anjo, Engelsfuss

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

1 Dose(n)	Gezuckerte Kondensmilch; (*)
1 Dose(n)	Maracuja-Saft; (**)
1 Dose(n)	Kokosmilch	ca. 1.85 €
4	Eiweiß	ca. 0.34 €
5 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.74 €
Ersatz Für Kondensmilch
5 dl	Milch - (1)	ca. 0.53 €
5 dl	Milch; (2)
300 g	Zucker	ca. 0.45 €
1 EL	Speisestärke	ca. 0.02 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Kondensmilch, Maracuja-Saft und Kokosmilch mit dem Handrührer vermengen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen. Die in heißem Wasser aufgelöste, wieder leicht abgekühlte Gelatine nach und nach unter ständigem Rühren in die Creme einlaufen und im Kühlschrank erkalten lassen.

Gut gekühlt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Pe de Anjo, Engelsfuss erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Kokosmilch * Maracujasaft - Passionsfruchtsaft * Milch fettarm 1,5% * Speisestärke * Zucker - Raffinade

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