Rezept: Petersilien(wurzel)suppe

Bild: Petersilien(wurzel)suppe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Kartoffel; geschält in - kleine Würfel
100 g	Petersilienwurzel in - kleine Würfel
100 g	Pastinake in kleine Würfel	ca. 0.39 €
750 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
3 Bund	Petersilie	ca. 2.18 €
1 dl	Sauerrahm; Creme fraiche	ca. 0.22 €

Zubereitung:

Das Gemüse ca. 20 Minuten in der Brühe kochen.

Persilie gut waschen und kleinschneiden.

Die Brühe vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren, alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beim Servieren mit einem Kleks Sauerrahm garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Petersilien(wurzel)suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Pastinaken * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm

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