Rezept: Pfefferhuhn mit Zuckererbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.94 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Tomatenketchup | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 450 g | Hühnerfleisch | |
| 2 EL | bunte Pfefferkörner - zerstoßen | ca. 0.75 € |
| 2 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.28 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - grüne | ca. 0.87 € |
| 200 g | Zuckererbsen | ca. 2.65 € |
| 2 EL | Austernsauce | ca. 0.45 € |
Zubereitung:
Tomatenketchup und Sojasauce in einer Schale verrühren.
Das Hühnerfleisch mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden, in die Ketchup-Sojasaucen-Mischung geben und gut damit verrühren.
Die Pfefferkörner auf einen Teller geben. Die mit Sauce überzogenen Fleischstreifen mehrmals in den Pfefferkörnern wenden, bis sie rundum von diesen bedeckt sind.
Das Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen.
Das Fleisch 5 Minuten darin pfannenrühren.
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Paprika und Zuckererbsen in den Wok geben. Alles unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
Die Austernsauce zugeben und 2 Minuten köcheln. Auf Schalen verteilen. Sofort servieren.
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