Rezept: Pfefferkuchen ”Thea”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 127 Stück:
| 200 g | Sirup | ca. 0.80 € |
| 1 TL | Nelken, gemahlene | ca. 0.20 € |
| 1.5 TL | Ingwer | ca. 0.05 € |
| 1.5 TL | Zimt, gem. | ca. 0.24 € |
| 1 TL | Pomeranzenschale | |
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 TL | Hirschhornsalz | |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 100 g | Mandeln | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Sirup und Gewürze im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, dann unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Butter, Zucker und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren. Sirup zufügen, aufgelöstes Hirschhornsalz und Mehl unterkneten. Teig 1 Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann dünn ausrollen. Formen ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit einer halben Mandel verzieren, backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 12 Minuten
Ergibt ca. 180 Stück
:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 90 Minuten
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