Rezept: Pilzgratin ”Lachswehr”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.82 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 2.25 € |
| 250 g | Pilze (gemischt) | ca. 0.00 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 125 ml | Sahne | ca. 0.68 € |
| 100 g | Geriebener Käse | ca. 0.86 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln halbgar kochen und in Scheiben schneiden, und in eine gebutterte Auflaufform schichten. Die Pilze ebenfalls in Scheiben schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel kurz in Butter andünsten. Danach über die Kartoffeln geben. Milch, Sahne und Käse vermischen und über den Kartoffel-Pilz-Auflauf gießen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen, und im vorgeheizten Backofen, bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Als passendes Getränk emphielt die Küchenchefin einen leichten Silvaner oder ein Altbier.
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