Rezept: Pistou

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.55 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
1	Hand voll Basilikum
50 g	Parmesan, frisch gerieben	ca. 1.44 €
50 g	Mimolette (franz. - Hartkäse) frisch	ca. 0.75 €
etwas	Olivenöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Knoblauch sehr fein hacken. Basilikum fein schneiden. Beides zusammen mit dem Käse im Mörser zu einer homogenen Paste verarbeiten. Sukzessive Olivenöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce schmeckt ideal zu Gemüsesuppen, Tomatenscheiben oder auch einfach zu Pasta.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pistou Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Knoblauch * Mimolette * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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