Rezept: Plaaten in de Pann - Variation 1

Bild: Plaaten in de Pann - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	harte Mettwürstchen
1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
125 g	Sahne	ca. 0.68 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Würstchen in dicke, Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Wurstscheiben darin rund herum braun braten. Kartoffeln darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen, Brühe angießen, aufkochen und etwa 10 Minuten anschmoren. Sahne mit Kümmel verrühren, über die Kartoffeln gießen und weitere 5 Minuten schmoren. Petersilie hacken und über das Kartoffelgericht streuen.

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(*) Die Zubereitung von Plaaten in de Pann - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Kümmel ganz * Klare Brühe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenmettwurst in Enden * Schlagsahne

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