Rezept: Portweinpunsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1	Orange	ca. 0.29 €
6	Nelken
1	Stück Zimt	ca. 0.50 €
1 Stück	Ingwer
3	Muskatblüten (Macis) *)
5 dl	Frisches Orangensaft	ca. 0.33 €
7 dl	Portwein, weiß	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Nelken in die Orange stechen, alles (außer Portwein) in eine Pfanne tun, aufkochen. Bei sehr kleiner Hitze, 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen.

Nach dem Abkühlen filtrieren und Portwein zugeben.

Gut gekühlt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Portweinpunsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - frisch * Muskatblüte - gemahlen * Nelken ganz * Orangen * Orangensaft * Portwein - weiß * Zimtstangen (Ceylon)

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